Popeyes

1972年，Popeyes 在路易斯安那州新奥尔良创立，创办人是 Alvin C.（Al）Copeland。菜单以路易斯安那风味为卖点，招牌是新鲜手工裹粉的带骨炸鸡，分为 New Orleans Spicy 与 Louisiana Mild 两种口味，配以红豆饭、卡真饭、卡真薯条和酪乳饼干等配菜。⁠[1][2][3][4][4]

1979年7月2日，Copeland 及其关联方与当时的经营公司 Popeyes Famous Fried Chicken 签订配方协议。Copeland 是 Popeyes 与 Churchs 两个连锁体系的前所有人；在 AFC 时期，Popeyes 的辣味炸鸡配方和部分原料由 Copeland 及其公司 Diversified Foods and Seasonings 全球独家授权给 Popeyes 体系，协议约定的月度特许权使用费支付至2029年3月。⁠[4][4][4][4][4]

1992年11月5日，AFC 从一家正在破产重组的债务人手中取得其现有业务并开始运营，Frank J. Belatti 自此出任董事长兼首席执行官。公司最初名为 America’s Favorite Chicken Company，为配合向加盟商提供炸鸡以外品牌投资机会、成为“首选特许经营商”（Franchisor of Choice）的战略，于1996年10月更名 AFC Enterprises；截至1997年，私募股权公司 Freeman Spogli 持有其55.1%的股份。⁠[4][4][4][4][4][4]

1997年5月5日，AFC 从 The American Bagel Company 购入 Chesapeake Bagel Bakery 的特许经营业务；1998年3月18日又以约7000万美元收购 Seattle Coffee Company。截至1997年12月28日，AFC 体系共有2,642家门店，其中 Popeyes 1,131家，分布在美国40个州、哥伦比亚特区和18个国家；按销售额计，Popeyes 当年是全球第二大快餐炸鸡连锁，在卡真风味细分市场居首。⁠[4][4][4][4][4][4]

2001年3月2日，AFC Enterprises 的普通股以“AFCE”为代码在纳斯达克全国市场开始交易，此前没有公开市场；公司把首次公开募股所得4600万美元用于偿还银行贷款。2001年时 AFC 旗下有 Popeyes、Church’s Chicken、Cinnabon 以及 Seattle’s Best Coffee 与 Torrefazione Italia 两个咖啡品牌，系统销售额约26亿美元。⁠[5][5][5][5]

2003年7月14日，AFC 以约7200万美元现金把 Seattle Coffee 售予星巴克星巴克星巴克（Starbucks）是总部位于美国西雅图的上市咖啡企业，由 Jerry Baldwin、Gordon Bowker 和 Zev Siegl 于1971年创办，Howard Schultz 后来推动其咖啡馆模式与国际扩张。公司经营直营和授权咖啡馆，并通过合作伙伴销售包装咖啡产品；股票在纳斯达克以 SBUX 为代码交易。点击查看完整词条；2004年11月4日以约2100万美元把 Cinnabon 售予 Focus Brands；2004年12月28日以约3.79亿美元现金加700万美元次级票据，把 Church’s 品牌售予 Crescent Capital Investments 的关联公司。此后 Popeyes 成为 AFC 持续经营业务中的唯一业务分部，公司总部设在佐治亚州亚特兰大。⁠[6][6][6][6][6]

2007年11月，自2006年11月起任董事的 Cheryl A. Bachelder 出任首席执行官；2017年 RBI 宣布收购时，她仍任 Popeyes 首席执行官。⁠[1][3]

2014年1月17日，AFC Enterprises 把法定名称改为 Popeyes Louisiana Kitchen, Inc.，旗下门店以 Popeyes Chicken & Biscuits 与 Popeyes Louisiana Kitchen 两个商号经营。⁠[7][2]

2014年6月13日，Popeyes 与 Diversified Foods and Seasonings 签订配方购买协议，6月16日交割，以4300万美元现金买下此前一直靠许可使用的多数核心菜品配方，资金来自循环信贷额度；双方同时以新的供货协议取代旧的特许权使用与供货协议，新协议期限至2034年3月20日。⁠[8][8][8][8]

截至2016年12月25日，Popeyes 经营和特许经营的门店共2,688家，分布在美国48个州、哥伦比亚特区、三个属地和25个国家；其中美国加盟门店2,012家，约67%集中在得克萨斯、加利福尼亚、佛罗里达、纽约和路易斯安那等州。⁠[1][1]

2017年2月21日，Restaurant Brands International 与 Popeyes 宣布达成协议，RBI 以每股79美元现金、总计约18亿美元收购 Popeyes，较消息传出前30个交易日的成交量加权平均价溢价27%，资金来自 RBI 自有现金及摩根大通JPMorgan Chase & Co.JPMorgan Chase & Co. 是总部位于美国纽约的金融控股公司，以 J.P. Morgan 和 Chase 两个品牌经营投资银行、消费者与小企业金融、商业银行、金融交易处理和资产管理等业务，其前身可追溯到1799年的 Manhattan Company。点击查看完整词条和富国银行的融资承诺。收购后 Popeyes 在美国继续独立管理，成为 RBI 继 Burger KingBurger KingBurger King（汉堡王）是1954年在美国迈阿密创办的快餐汉堡连锁品牌，以火烤汉堡和招牌汉堡 Whopper 闻名，按餐厅数量计是全球第二大快餐汉堡连锁。2014年起它与 Tim Hortons 同属总部位于迈阿密、在加拿大注册的 Restaurant Brands International，绝大多数门店由特许经营商运营。点击查看完整词条 与 Tim HortonsTim HortonsTim Hortons 是以咖啡、甜甜圈和烘焙食品为主的加拿大连锁餐厅品牌，以创办人之一、美国国家冰球联盟后卫 Tim Horton 命名，1964年在安大略省汉密尔顿开出第一家门店，按门店数计是加拿大最大的连锁餐厅。它1995年并入美国汉堡连锁 Wendy’s，2006年分拆上市；2014年与 Burger King 合并组建 Restaurant Brands International（RBI），此后作为 RBI 旗下独立运营的品牌，截至2025年底全球有6,232家门店。点击查看完整词条 之后的第三个品牌；RBI 首席执行官 Daniel Schwartz 表示将加快该品牌在美国和国际市场的开店速度。⁠[3][3][3][3][3][3]

2017年3月27日，RBI 的收购子公司接纳了要约收购中有效提交的全部股份，合并随即完成，无需 Popeyes 股东投票；RBI 自2017年3月28日起合并 Popeyes 的业绩。⁠[9][9][10]

2019年，Popeyes 鸡肉三明治的需求远超预期，导致供应短缺。当年 RBI 的 Popeyes 分部同店销售增长12.1%，其中美国增长13.0%；到2019年底 Popeyes 系统门店数为3,316家。⁠[10][10][10]

2020年9月，曾任 Tim Hortons 总裁和 RBI 亚太区总裁的 Sami Siddiqui 出任 Popeyes 美国及加拿大总裁，直至2024年3月转任 RBI 首席财务官。⁠[11][11][11]

2024年6月28日，RBI 收购 Popeyes 在中国的业务（PLK China），将其与此前收购的 Carrols 旗下 Burger King 门店一起归入新设的 Restaurant Holdings 分部。RBI 表示计划加快 PLK China 的净开店速度，并逐步为这些门店寻找新的合作方。⁠[11][11][11]

2025年11月，自2023年6月起任 Burger King 美国及加拿大首席运营官的 Peter Perdue 出任 Popeyes 美国及加拿大总裁；他2013年加入 RBI，经历涵盖运营、特许经营和财务。⁠[11][11]

截至2025年12月31日，Popeyes 全球有5,413家门店（美国与加拿大3,578家、国际1,835家），分布在51个国家和地区，全球系统销售额77.89亿美元。RBI 的 PLK 分部只统计美国和加拿大：2025年系统销售额60.76亿美元，按固定汇率下降0.7%，同店销售下降3.2%（美国下降2.9%），净门店增长1.6%，调整后营业利润2.5亿美元；美国加盟商的平均门店利润为23.5万美元（上年25.5万美元）。⁠[11][12][12][12]

2026年第二季度，RBI 的 PLK 分部系统销售额15.29亿美元，按固定汇率下降3.1%，同店销售下降5.1%（美国下降5.2%），期末门店3,542家，分部收入1.99亿美元，调整后营业利润6300万美元（上年同期6600万美元）。⁠[13][13][13][13]

在 RBI 体系内，Popeyes 的美国和加拿大业务构成 PLK 分部，总部位于佛罗里达州迈阿密；美国和加拿大以外的门店归入 RBI 的国际分部。⁠[11][11]

“Popeye”这一卡通人物形象来自赫斯特公司旗下 King Features Syndicate，AFC 时期 Popeyes 通过许可协议获得在门店使用 Popeye 及 Olive Oyl 等角色形象的独家权利。⁠[4][4]