Popeyes

1972年，Popeyes 在路易斯安那州新奧爾良創立，創辦人是 Alvin C.（Al）Copeland。菜單以路易斯安那風味為賣點，招牌是新鮮手工裹粉的帶骨炸雞，分為 New Orleans Spicy 與 Louisiana Mild 兩種口味，配以紅豆飯、卡真飯、卡真薯條和酪乳餅乾等配菜。⁠[1][2][3][4][4]

1979年7月2日，Copeland 及其關聯方與當時的經營公司 Popeyes Famous Fried Chicken 簽訂配方協議。Copeland 是 Popeyes 與 Churchs 兩個連鎖體系的前所有人；在 AFC 時期，Popeyes 的辣味炸雞配方和部分原料由 Copeland 及其公司 Diversified Foods and Seasonings 全球獨家授權給 Popeyes 體系，協議約定的月度特許權使用費支付至2029年3月。⁠[4][4][4][4][4]

1992年11月5日，AFC 從一家正在破產重組的債務人手中取得其現有業務並開始運營，Frank J. Belatti 自此出任董事長兼首席執行官。公司最初名為 America’s Favorite Chicken Company，為配合向加盟商提供炸雞以外品牌投資機會、成為“首選特許經營商”（Franchisor of Choice）的戰略，於1996年10月更名 AFC Enterprises；截至1997年，私募股權公司 Freeman Spogli 持有其55.1%的股份。⁠[4][4][4][4][4][4]

1997年5月5日，AFC 從 The American Bagel Company 購入 Chesapeake Bagel Bakery 的特許經營業務；1998年3月18日又以約7000萬美元收購 Seattle Coffee Company。截至1997年12月28日，AFC 體系共有2,642家門店，其中 Popeyes 1,131家，分佈在美國40個州、哥倫比亞特區和18個國家；按銷售額計，Popeyes 當年是全球第二大快餐炸雞連鎖，在卡真風味細分市場居首。⁠[4][4][4][4][4][4]

2001年3月2日，AFC Enterprises 的普通股以“AFCE”為代碼在納斯達克全國市場開始交易，此前沒有公開市場；公司把首次公開募股所得4600萬美元用於償還銀行貸款。2001年時 AFC 旗下有 Popeyes、Church’s Chicken、Cinnabon 以及 Seattle’s Best Coffee 與 Torrefazione Italia 兩個咖啡品牌，系統銷售額約26億美元。⁠[5][5][5][5]

2003年7月14日，AFC 以約7200萬美元現金把 Seattle Coffee 售予星巴克星巴克星巴克（Starbucks）是總部位於美國西雅圖的上市咖啡企業，由 Jerry Baldwin、Gordon Bowker 和 Zev Siegl 於1971年創辦，Howard Schultz 後來推動其咖啡館模式與國際擴張。公司經營直營和授權咖啡館，並通過合作伙伴銷售包裝咖啡產品；股票在納斯達克以 SBUX 為代碼交易。點擊查看完整詞條；2004年11月4日以約2100萬美元把 Cinnabon 售予 Focus Brands；2004年12月28日以約3.79億美元現金加700萬美元次級票據，把 Church’s 品牌售予 Crescent Capital Investments 的關聯公司。此後 Popeyes 成為 AFC 持續經營業務中的唯一業務分部，公司總部設在佐治亞州亞特蘭大。⁠[6][6][6][6][6]

2007年11月，自2006年11月起任董事的 Cheryl A. Bachelder 出任首席執行官；2017年 RBI 宣佈收購時，她仍任 Popeyes 首席執行官。⁠[1][3]

2014年1月17日，AFC Enterprises 把法定名稱改為 Popeyes Louisiana Kitchen, Inc.，旗下門店以 Popeyes Chicken & Biscuits 與 Popeyes Louisiana Kitchen 兩個商號經營。⁠[7][2]

2014年6月13日，Popeyes 與 Diversified Foods and Seasonings 簽訂配方購買協議，6月16日交割，以4300萬美元現金買下此前一直靠許可使用的多數核心菜品配方，資金來自循環信貸額度；雙方同時以新的供貨協議取代舊的特許權使用與供貨協議，新協議期限至2034年3月20日。⁠[8][8][8][8]

截至2016年12月25日，Popeyes 經營和特許經營的門店共2,688家，分佈在美國48個州、哥倫比亞特區、三個屬地和25個國家；其中美國加盟門店2,012家，約67%集中在得克薩斯、加利福尼亞、佛羅里達、紐約和路易斯安那等州。⁠[1][1]

2017年2月21日，Restaurant Brands International 與 Popeyes 宣佈達成協議，RBI 以每股79美元現金、總計約18億美元收購 Popeyes，較消息傳出前30個交易日的成交量加權平均價溢價27%，資金來自 RBI 自有現金及摩根大通JPMorgan Chase & Co.JPMorgan Chase & Co. 是總部位於美國紐約的金融控股公司，以 J.P. Morgan 和 Chase 兩個品牌經營投資銀行、消費者與小企業金融、商業銀行、金融交易處理和資產管理等業務，其前身可追溯到1799年的 Manhattan Company。點擊查看完整詞條和富國銀行的融資承諾。收購後 Popeyes 在美國繼續獨立管理，成為 RBI 繼 Burger KingBurger KingBurger King（漢堡王）是1954年在美國邁阿密創辦的快餐漢堡連鎖品牌，以火烤漢堡和招牌漢堡 Whopper 聞名，按餐廳數量計是全球第二大快餐漢堡連鎖。2014年起它與 Tim Hortons 同屬總部位於邁阿密、在加拿大註冊的 Restaurant Brands International，絕大多數門店由特許經營商運營。點擊查看完整詞條 與 Tim HortonsTim HortonsTim Hortons 是以咖啡、甜甜圈和烘焙食品為主的加拿大連鎖餐廳品牌，以創辦人之一、美國國家冰球聯盟後衛 Tim Horton 命名，1964年在安大略省漢密爾頓開出第一家門店，按門店數計是加拿大最大的連鎖餐廳。它1995年併入美國漢堡連鎖 Wendy’s，2006年分拆上市；2014年與 Burger King 合併組建 Restaurant Brands International（RBI），此後作為 RBI 旗下獨立運營的品牌，截至2025年底全球有6,232家門店。點擊查看完整詞條 之後的第三個品牌；RBI 首席執行官 Daniel Schwartz 表示將加快該品牌在美國和國際市場的開店速度。⁠[3][3][3][3][3][3]

2017年3月27日，RBI 的收購子公司接納了要約收購中有效提交的全部股份，合併隨即完成，無需 Popeyes 股東投票；RBI 自2017年3月28日起合併 Popeyes 的業績。⁠[9][9][10]

2019年，Popeyes 雞肉三明治的需求遠超預期，導致供應短缺。當年 RBI 的 Popeyes 分部同店銷售增長12.1%，其中美國增長13.0%；到2019年底 Popeyes 系統門店數為3,316家。⁠[10][10][10]

2020年9月，曾任 Tim Hortons 總裁和 RBI 亞太區總裁的 Sami Siddiqui 出任 Popeyes 美國及加拿大總裁，直至2024年3月轉任 RBI 首席財務官。⁠[11][11][11]

2024年6月28日，RBI 收購 Popeyes 在中國的業務（PLK China），將其與此前收購的 Carrols 旗下 Burger King 門店一起歸入新設的 Restaurant Holdings 分部。RBI 表示計劃加快 PLK China 的淨開店速度，並逐步為這些門店尋找新的合作方。⁠[11][11][11]

2025年11月，自2023年6月起任 Burger King 美國及加拿大首席運營官的 Peter Perdue 出任 Popeyes 美國及加拿大總裁；他2013年加入 RBI，經歷涵蓋運營、特許經營和財務。⁠[11][11]

截至2025年12月31日，Popeyes 全球有5,413家門店（美國與加拿大3,578家、國際1,835家），分佈在51個國家和地區，全球系統銷售額77.89億美元。RBI 的 PLK 分部只統計美國和加拿大：2025年系統銷售額60.76億美元，按固定匯率下降0.7%，同店銷售下降3.2%（美國下降2.9%），淨門店增長1.6%，調整後營業利潤2.5億美元；美國加盟商的平均門店利潤為23.5萬美元（上年25.5萬美元）。⁠[11][12][12][12]

2026年第二季度，RBI 的 PLK 分部系統銷售額15.29億美元，按固定匯率下降3.1%，同店銷售下降5.1%（美國下降5.2%），期末門店3,542家，分部收入1.99億美元，調整後營業利潤6300萬美元（上年同期6600萬美元）。⁠[13][13][13][13]

在 RBI 體系內，Popeyes 的美國和加拿大業務構成 PLK 分部，總部位於佛羅里達州邁阿密；美國和加拿大以外的門店歸入 RBI 的國際分部。⁠[11][11]

“Popeye”這一卡通人物形象來自赫斯特公司旗下 King Features Syndicate，AFC 時期 Popeyes 通過許可協議獲得在門店使用 Popeye 及 Olive Oyl 等角色形象的獨家權利。⁠[4][4]