Todd Graves

Graves 在路易斯安那州首府巴吞魯日長大，持有 University of Georgia 學士學位。1990年代，他在路易斯安那州立大學（LSU）的一門課上提交了只賣雞柳套餐的快餐店商業計劃，連圍裙成本都算在內，卻得了全班最低分：教授扣分的理由是“行業當時正走向另一個方向”，各品牌都在擴充菜單，他的簡化菜單逆潮流而行。⁠[1][2][3][3][3]

Graves 和合夥人 Craig Silvey 帶著商業計劃走遍巴吞魯日的銀行，均遭拒貸，因為貸款需要自有資本。為此，他在加利福尼亞的煉油廠當鍋爐工，靠加班費積攢資金，又到阿拉斯加從事商業捕撈，在危險條件下每天工作20小時捕撈紅鮭。他說自己那時是為了“雞柳夢想”。⁠[4][3][1][3][3][5][3]

Graves 帶著約15萬美元回到巴吞魯日，加上一筆美國小企業管理局（SBA）貸款，把 LSU 北門 Highland Road 上一間舊自行車店改造成第一家店，於1996年8月28日開業。他原想以阿拉斯加紅鮭命名為“Sockeyes’ Chicken Fingers”，被朋友否定後改用愛犬、一隻名叫 Raising Cane 的黃色拉布拉多命名，這隻狗後來成為品牌吉祥物。菜單隻做雞柳、波紋薯條、得州吐司和涼拌捲心菜四樣。開業首月盈利30美元。⁠[4][5][1][6][3][3][2][3][4][3]

首店先成為深夜熱門去處，白天生意也隨之興旺。開業18個月後，Graves 在校園另一側開了第二家店；一年後在首店後面的公寓裡設立第一個支持辦公室；再過一年，他和十幾名員工一年內改造開出五家店。約2000年公司曾短暫開放特許經營，此後只開直營店，早期的少數特許加盟商延續經營至今。⁠[3][3][3][3][6]

公司暫停一年開發門店原型，並建立品牌、培訓和招聘體系後，於2001年重新擴張、進入新市場；到2005年已走出路易斯安那州，進入密西西比州和得克薩斯州。擴張期間，Graves 以15%的利率向私人投資者借款，再拿這些資金向把它視作自有資本的社區銀行申請更大額貸款。⁠[3][3][3][7]

2005年卡特里娜颶風使公司核心區域28家店中的21家受損停業，現金流中斷，高槓杆的公司一度面臨違約。Graves 說當時公司現金緊張、負債過高，他召集團隊儘快復業。他後來稱這種借貸方式“很愚蠢”，並說如今他確保公司每1美元資產對應的債務少於3美元。⁠[3][3][7][3][7][7]

2008年，Raising Cane’s 在達拉斯開設更大的支持中心，Graves 說公司增長太快，越來越難把人才吸引到路易斯安那州。2009年得克薩斯州提出優厚條件，希望公司遷往 Plano，他沒有接受；此後大型企業團隊在 Plano 辦公，公司總部仍留在巴吞魯日。⁠[3][3][1][1][1]

2010年，Raising Cane’s 更新願景，提出在全球開店、成為高品質雞柳套餐的代名詞。同年8月6日，Graves 在 LSU 第272屆畢業典禮上致辭，當時公司已在14個州擁有90多家店。⁠[3][8][8][8]

2011年前後公司擴張明顯加快，開出第100家店。⁠[3]

2014年，AJ Kumaran 加入公司，後任聯合首席執行官兼首席運營官。2015年，Raising Cane’s 進入中東，此後在科威特、巴林和迪拜開設門店。⁠[3][3][1]

2017年，公司一年新開80家店，總數達360家，年收入超過10億美元，在美國32個州和中東共有1.8萬名員工。擔任華盛頓狂歡節主席的路易斯安那州第六選區國會眾議員 Garret Graves 是 Todd Graves 的老朋友，他邀請 Todd Graves 擔任2018年華盛頓狂歡節國王。⁠[1][1][1][1][1][1]

2019年底公司有457家店、年銷售額14.6億美元。2020年新冠疫情衝擊餐飲業，Graves 說這讓他想起卡特里娜颶風時期；公司在疫情中開出第500家店，此後每年以兩位數百分比擴張，並在紐約時代廣場、納什維爾Nashville SCNashville SC（納什維爾）是美國田納西州納什維爾的MLS俱樂部，主場為GEODIS Park。點擊查看完整詞條百老匯和芝加哥密歇根大道開設旗艦店。⁠[3][3][3][3]

Graves 創辦的紀實節目《Restaurant Recovery》在 discovery+ 開播，共十集。他與團隊走訪受到新冠疫情衝擊的獨立餐廳，通過經營建議、翻修及名人參與等方式協助店主恢復業務。⁠[9]

2022年4月，Graves 在播客 How I Built This 講述創業經歷。當時公司門店逾600家，他仍保有公司所有權，預計當年銷售額30億美元。⁠[4][4]

Graves 主持的《Secret Sauce with Todd Graves》在 A&E 開播。他走訪不同城市，與企業家和公眾人物交流各自的發展經歷，嘉賓包括 Martin Luther King III、Kendra ScottKendra Scott肯德拉·斯科特（Kendra Scott）是美國珠寶設計師、企業家和作者，2002年創辦同名珠寶品牌，現任執行董事長及首席願景官。她創辦女性與青少年公益基金會，支持女性創業教育，並參加 ABC 節目 Shark Tank，曾接受 School of Hard Knocks 採訪。點擊查看完整詞條、Jalen Ramsey 和 Danny Trejo。⁠[10]

2023年，Raising Cane’s 與 Graves 的朋友、說唱歌手 Snoop Dogg 合作推出首個得來速營銷活動。公司2023年銷售額37.6億美元，門店727家，按美國本土銷售額在連鎖餐廳中排第28位。⁠[3][3][3]

2024年9月，Raising Cane’s 在墨西哥坎昆舉行約3000人參加的員工大會。Graves 提出公司下一步要躋身美國前十大餐飲品牌，實現100億美元銷售額、單店平均營業額800萬美元和1600家門店，並向社區回饋1億美元。公司28年來從未在菜單上新增品項。公司2024年首次實現單季10億美元銷售額，預計全年門店略多於870家、銷售額50億美元。⁠[3][3][3][3][3][3][3]

2024年秋，Graves 客串參與真人秀節目 Shark Tank 兩集。2024年 Raising Cane’s 收入51億美元，在42個州有約900家店。⁠[5][5][5]

School of Hard KnocksSchool of Hard KnocksSchool of Hard Knocks 是由 James Dumoulin、Jack Dumoulin 和 Joshua Smith 於2021年創辦的商業訪談媒體品牌，總部位於美國得克薩斯州奧斯汀。它通過街頭訪問、長篇訪談和播客介紹創業者及其他受訪者的職業與商業經驗，並經營內容服務和 School of Mentors 社群。點擊查看完整詞條 發佈在巴吞魯日對 Graves 的專訪。他講述籌集首家門店資金和擴張 Raising Cane’s 的經歷，節目也包括主持人品嚐餐點的環節。原視頻：https://www.youtube.com/watch?v=n5EmUiLNVjg（在新窗口打開）。⁠[11]

2025年11月9日，David SenraDavid SenraDavid Senra 是 Founders 播客的創辦人和主持人，通過閱讀企業家傳記討論創業、經營和個人決策。他於2016年開始製作節目，2022年與 Colossus 合作，並於2025年推出同名長篇對談節目 David Senra。點擊查看完整詞條 的同名播客發佈他與 Graves 的對談單集。⁠[12][12]

2026年3月，Raising Cane’s 在洛杉磯好萊塢星光大道開出第1000家店，同月在沙特阿拉伯吉達開設門店，並計劃年內在倫敦西區開出首家歐洲旗艦店。2026年8月是公司創立30週年，當月在六個州新開七家店，公司目標是全年在美國新開近100家店。⁠[6][6][6][6][6]

Graves 主要靠舉債而非引入外部股東擴張，截至2024年持有公司逾90%股權。他的信條是“只做一件事，並且做得比任何人都好”，拒絕增加甜點等品項，認為專注是公司取勝的原因。⁠[7][7][1][3][3]

Raising Cane’s 把慈善捐贈集中在學校與教育、寵物福利、救助飢餓、積極生活方式和支持創業者五個領域，截至2018年初累計向社區捐贈2500萬美元；Graves 個人在巴吞魯日本地捐款逾1000萬美元，其中包括向 Southern University 捐贈100萬美元。Graves 也是收藏家，藏品包括一具6600萬年前的三角龍骨架、Harrison Ford 在《奪寶奇兵》中穿過的夾克和 Elvis Presley 的一副太陽鏡。⁠[1][1][1][2]

Graves 的個人 X 賬號為 @ToddGraves，由 Raising Cane’s 官網直接鏈接，賬號簡介同時指向公司網站：https://x.com/ToddGraves（在新窗口打開）。⁠[13]