Todd Graves

Graves 在路易斯安那州首府巴吞鲁日长大，持有 University of Georgia 学士学位。1990年代，他在路易斯安那州立大学（LSU）的一门课上提交了只卖鸡柳套餐的快餐店商业计划，连围裙成本都算在内，却得了全班最低分：教授扣分的理由是“行业当时正走向另一个方向”，各品牌都在扩充菜单，他的简化菜单逆潮流而行。⁠[1][2][3][3][3]

Graves 和合伙人 Craig Silvey 带着商业计划走遍巴吞鲁日的银行，均遭拒贷，因为贷款需要自有资本。为此，他在加利福尼亚的炼油厂当锅炉工，靠加班费积攒资金，又到阿拉斯加从事商业捕捞，在危险条件下每天工作20小时捕捞红鲑。他说自己那时是为了“鸡柳梦想”。⁠[4][3][1][3][3][5][3]

Graves 带着约15万美元回到巴吞鲁日，加上一笔美国小企业管理局（SBA）贷款，把 LSU 北门 Highland Road 上一间旧自行车店改造成第一家店，于1996年8月28日开业。他原想以阿拉斯加红鲑命名为“Sockeyes’ Chicken Fingers”，被朋友否定后改用爱犬、一只名叫 Raising Cane 的黄色拉布拉多命名，这只狗后来成为品牌吉祥物。菜单只做鸡柳、波纹薯条、得州吐司和凉拌卷心菜四样。开业首月盈利30美元。⁠[4][5][1][6][3][3][2][3][4][3]

首店先成为深夜热门去处，白天生意也随之兴旺。开业18个月后，Graves 在校园另一侧开了第二家店；一年后在首店后面的公寓里设立第一个支持办公室；再过一年，他和十几名员工一年内改造开出五家店。约2000年公司曾短暂开放特许经营，此后只开直营店，早期的少数特许加盟商延续经营至今。⁠[3][3][3][3][6]

公司暂停一年开发门店原型，并建立品牌、培训和招聘体系后，于2001年重新扩张、进入新市场；到2005年已走出路易斯安那州，进入密西西比州和得克萨斯州。扩张期间，Graves 以15%的利率向私人投资者借款，再拿这些资金向把它视作自有资本的社区银行申请更大额贷款。⁠[3][3][3][7]

2005年卡特里娜飓风使公司核心区域28家店中的21家受损停业，现金流中断，高杠杆的公司一度面临违约。Graves 说当时公司现金紧张、负债过高，他召集团队尽快复业。他后来称这种借贷方式“很愚蠢”，并说如今他确保公司每1美元资产对应的债务少于3美元。⁠[3][3][7][3][7][7]

2008年，Raising Cane’s 在达拉斯开设更大的支持中心，Graves 说公司增长太快，越来越难把人才吸引到路易斯安那州。2009年得克萨斯州提出优厚条件，希望公司迁往 Plano，他没有接受；此后大型企业团队在 Plano 办公，公司总部仍留在巴吞鲁日。⁠[3][3][1][1][1]

2010年，Raising Cane’s 更新愿景，提出在全球开店、成为高品质鸡柳套餐的代名词。同年8月6日，Graves 在 LSU 第272届毕业典礼上致辞，当时公司已在14个州拥有90多家店。⁠[3][8][8][8]

2011年前后公司扩张明显加快，开出第100家店。⁠[3]

2014年，AJ Kumaran 加入公司，后任联合首席执行官兼首席运营官。2015年，Raising Cane’s 进入中东，此后在科威特、巴林和迪拜开设门店。⁠[3][3][1]

2017年，公司一年新开80家店，总数达360家，年收入超过10亿美元，在美国32个州和中东共有1.8万名员工。担任华盛顿狂欢节主席的路易斯安那州第六选区国会众议员 Garret Graves 是 Todd Graves 的老朋友，他邀请 Todd Graves 担任2018年华盛顿狂欢节国王。⁠[1][1][1][1][1][1]

2019年底公司有457家店、年销售额14.6亿美元。2020年新冠疫情冲击餐饮业，Graves 说这让他想起卡特里娜飓风时期；公司在疫情中开出第500家店，此后每年以两位数百分比扩张，并在纽约时代广场、纳什维尔Nashville SCNashville SC（纳什维尔）是美国田纳西州纳什维尔的MLS俱乐部，主场为GEODIS Park。点击查看完整词条百老汇和芝加哥密歇根大道开设旗舰店。⁠[3][3][3][3]

Graves 创办的纪实节目《Restaurant Recovery》在 discovery+ 开播，共十集。他与团队走访受到新冠疫情冲击的独立餐厅，通过经营建议、翻修及名人参与等方式协助店主恢复业务。⁠[9]

2022年4月，Graves 在播客 How I Built This 讲述创业经历。当时公司门店逾600家，他仍保有公司所有权，预计当年销售额30亿美元。⁠[4][4]

Graves 主持的《Secret Sauce with Todd Graves》在 A&E 开播。他走访不同城市，与企业家和公众人物交流各自的发展经历，嘉宾包括 Martin Luther King III、Kendra ScottKendra Scott肯德拉·斯科特（Kendra Scott）是美国珠宝设计师、企业家和作者，2002年创办同名珠宝品牌，现任执行董事长及首席愿景官。她创办女性与青少年公益基金会，支持女性创业教育，并参加 ABC 节目 Shark Tank，曾接受 School of Hard Knocks 采访。点击查看完整词条、Jalen Ramsey 和 Danny Trejo。⁠[10]

2023年，Raising Cane’s 与 Graves 的朋友、说唱歌手 Snoop Dogg 合作推出首个得来速营销活动。公司2023年销售额37.6亿美元，门店727家，按美国本土销售额在连锁餐厅中排第28位。⁠[3][3][3]

2024年9月，Raising Cane’s 在墨西哥坎昆举行约3000人参加的员工大会。Graves 提出公司下一步要跻身美国前十大餐饮品牌，实现100亿美元销售额、单店平均营业额800万美元和1600家门店，并向社区回馈1亿美元。公司28年来从未在菜单上新增品项。公司2024年首次实现单季10亿美元销售额，预计全年门店略多于870家、销售额50亿美元。⁠[3][3][3][3][3][3][3]

2024年秋，Graves 客串参与真人秀节目 Shark Tank 两集。2024年 Raising Cane’s 收入51亿美元，在42个州有约900家店。⁠[5][5][5]

School of Hard KnocksSchool of Hard KnocksSchool of Hard Knocks 是由 James Dumoulin、Jack Dumoulin 和 Joshua Smith 于2021年创办的商业访谈媒体品牌，总部位于美国得克萨斯州奥斯汀。它通过街头访问、长篇访谈和播客介绍创业者及其他受访者的职业与商业经验，并经营内容服务和 School of Mentors 社群。点击查看完整词条 发布在巴吞鲁日对 Graves 的专访。他讲述筹集首家门店资金和扩张 Raising Cane’s 的经历，节目也包括主持人品尝餐点的环节。原视频：https://www.youtube.com/watch?v=n5EmUiLNVjg（在新窗口打开）。⁠[11]

2025年11月9日，David SenraDavid SenraDavid Senra 是 Founders 播客的创办人和主持人，通过阅读企业家传记讨论创业、经营和个人决策。他于2016年开始制作节目，2022年与 Colossus 合作，并于2025年推出同名长篇对谈节目 David Senra。点击查看完整词条 的同名播客发布他与 Graves 的对谈单集。⁠[12][12]

2026年3月，Raising Cane’s 在洛杉矶好莱坞星光大道开出第1000家店，同月在沙特阿拉伯吉达开设门店，并计划年内在伦敦西区开出首家欧洲旗舰店。2026年8月是公司创立30周年，当月在六个州新开七家店，公司目标是全年在美国新开近100家店。⁠[6][6][6][6][6]

Graves 主要靠举债而非引入外部股东扩张，截至2024年持有公司逾90%股权。他的信条是“只做一件事，并且做得比任何人都好”，拒绝增加甜点等品项，认为专注是公司取胜的原因。⁠[7][7][1][3][3]

Raising Cane’s 把慈善捐赠集中在学校与教育、宠物福利、救助饥饿、积极生活方式和支持创业者五个领域，截至2018年初累计向社区捐赠2500万美元；Graves 个人在巴吞鲁日本地捐款逾1000万美元，其中包括向 Southern University 捐赠100万美元。Graves 也是收藏家，藏品包括一具6600万年前的三角龙骨架、Harrison Ford 在《夺宝奇兵》中穿过的夹克和 Elvis Presley 的一副太阳镜。⁠[1][1][1][2]

Graves 的个人 X 账号为 @ToddGraves，由 Raising Cane’s 官网直接链接，账号简介同时指向公司网站：https://x.com/ToddGraves（在新窗口打开）。⁠[13]