Bruce Friedrich
Bruce Friedrich是美国非营利组织The Good Food Institute（GFI）的创始人兼总裁，该组织成立于2016年，推动植物基、培育肉等替代蛋白的研究与产业发展。他此前在动物权益组织PETA任职13年，著有《Meat》（2026年）。
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词条资料
主题：教育
Friedrich毕业于Grinnell College，本科期间参与反贫困运动；他获得Georgetown Law法学学位（magna cum laude）和Johns Hopkins University教育学硕士学位，并曾在London School of EconomicsLondon School of Economics and Political Science伦敦政治经济学院（The London School of Economics and Political Science，简称 LSE）是位于英国伦敦市中心、专攻社会科学的大学，1895年由费边社成员创办，以经济学、政治学与社会政策研究著称，其校友与教职员中有多位诺贝尔奖得主和国家领导人。点击查看完整词条学习一年。[1][2]
1990—1996年Dorothy Day Catholic Worker House
1990年，他迁居华盛顿特区，在Dorothy Day Catholic Worker House负责运营流浪者收容所和施食处，住在当地，每周薪水5美元。[2]
1996—2009年PETA国际基层运动副总裁
1996年起，他在PETA担任国际基层运动副总裁，任职13年，期间组织的抗议活动包括在纽约时装周向身着皮草的模特泼洒假血、针对Burger KingBurger KingBurger King（汉堡王）是1954年在美国迈阿密创办的快餐汉堡连锁品牌，以火烤汉堡和招牌汉堡 Whopper 闻名，按餐厅数量计是全球第二大快餐汉堡连锁。2014年起它与 Tim Hortons 同属总部位于迈阿密、在加拿大注册的 Restaurant Brands International，绝大多数门店由特许经营商运营。点击查看完整词条的“Murder King”运动，以及要求Green Bay PackersGreen Bay PackersGreen Bay Packers（绿湾包装工）是美国 NFL 职业美式橄榄球队，1919年在威斯康星州绿湾组建，1921年加入 NFL 的前身 APFA。球队采用社区持股的非营利组织形式，主场为绿湾的 Lambeau Field，曾赢得13次 NFL 冠军，其中包括四次超级碗冠军。点击查看完整词条更改队名等。他后来得出结论，仅靠教育和对抗无法减少肉类消费。[2]
2015年9月—2016年创办The Good Food Institute
2015年9月，他在华盛顿等候观看教宗方济各时萌生创办GFI的想法；GFI于2016年成立，他任创始人兼总裁。GFI是注册为501(c)(3)的非营利组织，宗旨为“unlock the knowledge and resources needed to transform how meat is made”（发掘改变肉类生产方式所需的知识与资源）。他是Y CombinatorY CombinatorY Combinator（YC）是2005年创办的创业加速器与种子投资机构，由 Paul Graham、Jessica Livingston、Robert Morris 和 Trevor Blackwell 共同创立。机构以批次投资、三个月集中辅导、Demo Day 及校友网络支持创业公司，早期项目包括 Dropbox、Airbnb 与 Stripe。点击查看完整词条校友。他概括其理念：“Instead of trying to change human nature, let's change the food.”（与其试图改变人性，不如改变食物。）[2][3][4]
2016年11月23日参加a16z播客访谈
2016年11月23日，Andreessen HorowitzAndreessen HorowitzAndreessen Horowitz（a16z）是 Marc Andreessen 与 Ben Horowitz 于2009年创办的风险投资机构，覆盖种子期至成长阶段，并向被投企业提供运营支持。点击查看完整词条（a16z）在其网站发布播客节目“a16z Podcast: Old Food, New Tech — 'Clean Meat'”，嘉宾为时任The Good Food Institute执行董事的Friedrich、Memphis Meats首席执行官Uma Valeti和Impossible Foods首席运营官David Lee，由a16z合伙人Kyle Russell主持。节目讨论了到2050年需养活约97亿人口背景下现有肉类生产的局限与环境影响、消费者对肉类的情感与习惯、制作无肉或“clean”（清洁）肉类的不同方法、食品来源透明化、肉类生产与营销的新传统，以及个性化、本地化“meat brewery”（肉类酿造厂）的设想。节目于2019年1月1日上传至a16z的YouTubeYouTubeYouTube是Google旗下的视频分享与创作者平台，2005年由Steve Chen、Chad Hurley和Jawed Karim创办，2006年被Google收购。平台围绕视频上传、观看与创作者收益，发展出Shorts、YouTube Music、Premium、YouTube TV及儿童产品，总部位于美国加利福尼亚州San Bruno。点击查看完整词条频道。[5][6]
2021年EatingWell“American Food Hero”
2021年，他被EatingWell评为“American Food Hero”（美国食物英雄）。他是TED Fellow，其TED演讲观看量超过240万次，被翻译成30种语言。[3]
2024年GFI的规模
截至2024年3月，GFI有约200名员工，大部分在美国，并在印度、巴西、新加坡、以色列和欧洲设有附属机构；在此前一年之前，GFI一直是替代蛋白学术研究的主要资助方，此后美国联邦政府成为最大资助方。他在同期采访中说：“We should be honest—we don't know if alternative proteins can succeed.”（我们应该坦诚——我们不知道替代蛋白能否成功。）[2]
2026年出版《Meat》
关联机构、网站与公开账号
The Good Food Institute：官网：https://gfi.org/（在新窗口打开）。[4]