Bruce Friedrich
Bruce Friedrich是美國非營利組織The Good Food Institute（GFI）的創始人兼總裁，該組織成立於2016年，推動植物基、培育肉等替代蛋白的研究與產業發展。他此前在動物權益組織PETA任職13年，著有《Meat》（2026年）。
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詞條資料
主題：教育
Friedrich畢業於Grinnell College，本科期間參與反貧困運動；他獲得Georgetown Law法學學位（magna cum laude）和Johns Hopkins University教育學碩士學位，並曾在London School of EconomicsLondon School of Economics and Political Science倫敦政治經濟學院（The London School of Economics and Political Science，簡稱 LSE）是位於英國倫敦市中心、專攻社會科學的大學，1895年由費邊社成員創辦，以經濟學、政治學與社會政策研究著稱，其校友與教職員中有多位諾貝爾獎得主和國家領導人。點擊查看完整詞條學習一年。[1][2]
1990—1996年Dorothy Day Catholic Worker House
1990年，他遷居華盛頓特區，在Dorothy Day Catholic Worker House負責運營流浪者收容所和施食處，住在當地，每週薪水5美元。[2]
1996—2009年PETA國際基層運動副總裁
1996年起，他在PETA擔任國際基層運動副總裁，任職13年，期間組織的抗議活動包括在紐約時裝週向身著皮草的模特潑灑假血、針對Burger KingBurger KingBurger King（漢堡王）是1954年在美國邁阿密創辦的快餐漢堡連鎖品牌，以火烤漢堡和招牌漢堡 Whopper 聞名，按餐廳數量計是全球第二大快餐漢堡連鎖。2014年起它與 Tim Hortons 同屬總部位於邁阿密、在加拿大註冊的 Restaurant Brands International，絕大多數門店由特許經營商運營。點擊查看完整詞條的“Murder King”運動，以及要求Green Bay PackersGreen Bay PackersGreen Bay Packers（綠灣包裝工）是美國 NFL 職業美式橄欖球隊，1919年在威斯康星州綠灣組建，1921年加入 NFL 的前身 APFA。球隊採用社區持股的非營利組織形式，主場為綠灣的 Lambeau Field，曾贏得13次 NFL 冠軍，其中包括四次超級碗冠軍。點擊查看完整詞條更改隊名等。他後來得出結論，僅靠教育和對抗無法減少肉類消費。[2]
2015年9月—2016年創辦The Good Food Institute
2015年9月，他在華盛頓等候觀看教宗方濟各時萌生創辦GFI的想法；GFI於2016年成立，他任創始人兼總裁。GFI是註冊為501(c)(3)的非營利組織，宗旨為“unlock the knowledge and resources needed to transform how meat is made”（發掘改變肉類生產方式所需的知識與資源）。他是Y CombinatorY CombinatorY Combinator（YC）是2005年創辦的創業加速器與種子投資機構，由 Paul Graham、Jessica Livingston、Robert Morris 和 Trevor Blackwell 共同創立。機構以批次投資、三個月集中輔導、Demo Day 及校友網絡支持創業公司，早期項目包括 Dropbox、Airbnb 與 Stripe。點擊查看完整詞條校友。他概括其理念：“Instead of trying to change human nature, let's change the food.”（與其試圖改變人性，不如改變食物。）[2][3][4]
2016年11月23日參加a16z播客訪談
2016年11月23日，Andreessen HorowitzAndreessen HorowitzAndreessen Horowitz（a16z）是 Marc Andreessen 與 Ben Horowitz 於2009年創辦的風險投資機構，覆蓋種子期至成長階段，並向被投企業提供運營支持。點擊查看完整詞條（a16z）在其網站發佈播客節目“a16z Podcast: Old Food, New Tech — 'Clean Meat'”，嘉賓為時任The Good Food Institute執行董事的Friedrich、Memphis Meats首席執行官Uma Valeti和Impossible Foods首席運營官David Lee，由a16z合夥人Kyle Russell主持。節目討論了到2050年需養活約97億人口背景下現有肉類生產的侷限與環境影響、消費者對肉類的情感與習慣、製作無肉或“clean”（清潔）肉類的不同方法、食品來源透明化、肉類生產與營銷的新傳統，以及個性化、本地化“meat brewery”（肉類釀造廠）的設想。節目於2019年1月1日上傳至a16z的YouTubeYouTubeYouTube是Google旗下的視頻分享與創作者平臺，2005年由Steve Chen、Chad Hurley和Jawed Karim創辦，2006年被Google收購。平臺圍繞視頻上傳、觀看與創作者收益，發展出Shorts、YouTube Music、Premium、YouTube TV及兒童產品，總部位於美國加利福尼亞州San Bruno。點擊查看完整詞條頻道。[5][6]
2021年EatingWell“American Food Hero”
2021年，他被EatingWell評為“American Food Hero”（美國食物英雄）。他是TED Fellow，其TED演講觀看量超過240萬次，被翻譯成30種語言。[3]
2024年GFI的規模
截至2024年3月，GFI有約200名員工，大部分在美國，並在印度、巴西、新加坡、以色列和歐洲設有附屬機構；在此前一年之前，GFI一直是替代蛋白學術研究的主要資助方，此後美國聯邦政府成為最大資助方。他在同期採訪中說：“We should be honest—we don't know if alternative proteins can succeed.”（我們應該坦誠——我們不知道替代蛋白能否成功。）[2]
2026年出版《Meat》
關聯機構、網站與公開賬號
The Good Food Institute：官網：https://gfi.org/（在新窗口打開）。[4]