Anya Fernald

Fernald在加州Palo Alto长大，父母是Stanford UniversityStanford UniversityStanford University是美国加利福尼亚州的研究型大学，由Leland与Jane Stanford于1885年创立，1891年开学。点击查看完整词条教授；她高中时便决定从事与食物相关的职业，父母起初坚决反对。⁠[1]

1995年，她从Wesleyan University休学一年，到加州、Montana和希腊的面包房做面包。她回忆，在校时食物议题“was not on the radar”（还不受关注）。⁠[2]

毕业后，她获得为期一年的Watson Fellowship研究手工奶酪制作，先后前往英国、希腊、突尼斯和意大利。⁠[1]

2000—2001年，她在欧盟资助的农村发展项目中为西西里小型奶酪商制定商业与营销计划；2001—2005年，她在意大利主持Slow Food基金会的国际Presidia项目，为多国手工食品生产者开展小额投资。⁠[3]

2006年回到加州后，她主持一项覆盖100多所低收入学校的全州从农场到学校计划，并发起California Buy Fresh, Buy Local运动。⁠[3]

她与Susan Coss共同组织了2008年在旧金山举行的手工食品节Slow Food Nation。⁠[4]

她曾任Slow Food Nation执行董事一年，并在旧金山创办咨询公司Live Culture，帮助餐饮企业改进采购。⁠[2]

2009年，她在奥克兰Jack London Square创办Eat Real Festival，主打平价街头食品；首届为期三天，吸引约7万人。⁠[4]

同年起，她担任Food Network节目Iron Chef America的常任评委；她还入选Food & Wine“40 under 40”和The New York Times“Nifty Fifty”。⁠[5]

她自述在意大利生活四年后回国，吃美国肉品便感到不适。她随后与金融家Todd Robinson创办Belcampo Meat Co.，力求掌控从牧场到门店的整个供应链。⁠[6]

Belcampo从加州Larkspur起步，后在湾区、洛杉矶、Santa Monica和Santa Barbara开设门店。⁠[7]

2015年第七届Eat Real Festival预计吸引7.5万人以上；节庆负责人Ally DeArman表示，Fernald在Slow Food Nation之后创办此节，并与她共同发展了扶持小食品企业的非营利机构Food Craft Institute。⁠[8]

2016年，Ten Speed Press出版她与Jessica Battilana合著的首部食谱Home Cooked，以意大利农家节俭烹饪“cucina povera”为灵感，讲授基础食材准备、明火烹饪和食物保存。⁠[9]

2019年2月，Belcampo宣布关闭旧金山Russian Hill和Palo Alto门店，改在San Mateo的Hillsdale Shopping Center开设7,000平方英尺的新店，并在SoMa设立首个中央厨房发展外送；Fernald称其外送业务每年增长25%至40%。⁠[10]

2019年3月，Belcampo在纽约Hudson Yards开设加州以外的第一家餐厅；她称自家动物全程草饲，并认为问题不在于肉本身，而在于部分肉品的生产方式。⁠[6]

2021年5月，一名刚被解雇的前肉铺员工在InstagramInstagramInstagram 是 Meta 旗下的照片、视频与社交服务，由 Kevin Systrom 和 Mike Krieger 共同创办，2010年上线，2012年被 Facebook 收购。产品包括动态帖子、Stories、Reels 和私信；2025年9月公布的月活跃用户规模为30亿。点击查看完整词条发布视频，指称Santa Monica门店把其他公司的玉米饲牛肉、鸡肉和火鸡肉当作Belcampo产品加价出售。⁠[11]

公司承认该店不当出售外部肉品，称属个别事件；Fernald表示该店未遵守采购和标识规程，只涉及少量产品，不影响其他渠道，并承诺加强培训与监督。⁠[11]

公司在声明中把门店自主采购归因于供应短缺和疫情带来的供应链中断，称这些错误只占总产品的一小部分。⁠[12]

Fernald随后在Instagram发布视频，称前员工视频中的画面“heartbreaking”（令人心碎），并表示事件不涉及经第三方认证和监管的邮购及超市产品。⁠[13]

2021年6月，Belcampo公布内部调查结果，称2020年初至2021年5月底，不符合其质量标准的外购肉品占所采购肉品总价值的6%。⁠[14]

公司承诺聘请专职合规官监督采购与标识；数名前员工则描述了随扩张加剧的高压工作环境。⁠[7]

她做客Lex FridmanLex FridmanLex Fridman 是生于苏联、在美国长大的计算机科学家和播客主持人，任 MIT 研究科学家，研究人机交互与自动驾驶。他主持的 Lex Fridman Podcast 以数小时长篇对话著称，嘉宾包括多国领导人和科技企业领袖。点击查看完整词条 Podcast第203期，节目简介称她是Belcampo农场联合创始人、厨师和再生农业专家；话题包括烹饪、再生农业、碳负农业、草饲牛肉、肉类公司女性CEO的经历及给年轻人的建议。⁠[15]

2021年10月，Belcampo突然关闭电商、零售和餐厅业务，删除社交媒体账号；CEO Garry Embleton表示，公司正探讨通过新渠道销售无品牌产品，并称其供应链、农场和加工厂均属一流。⁠[13]

Instagram：公开账号：https://www.instagram.com/anyafernald（在新窗口打开）⁠[15]